مفاهيم الاحتياجات والمآخذ الموصى بها

مرجعية الدرس

أهداف التعلم

• تعريف الحاجة الغذائية.
• فهم معنى المآخذ الموصى بها بصورة عامة.
• تمييز الاحتياج الفردي عن القيمة المرجعية.
• معرفة العوامل التي تغيّر الاحتياجات.
• تجنب استخدام القيم المرجعية كوصفة ثابتة لكل فرد.

1. ما هي الحاجة الغذائية؟

هي كمية الطاقة أو العنصر الغذائي التي يحتاجها الجسم للمحافظة على وظائفه والنمو والنشاط والاستشفاء وفق ظروف الفرد.

2. ما المقصود بالمآخذ الموصى بها؟

هي قيم مرجعية تُستخدم لتوجيه التخطيط الغذائي وتقييم المدخول على مستوى الأفراد أو المجموعات، وليست رقمًا شخصيًا ثابتًا لكل شخص.

3. لماذا تختلف الاحتياجات؟

• العمر والجنس.
• الحجم وتركيب الجسم.
• النشاط البدني وحجم التدريب.
• النمو والحالة الفسيولوجية.
• الحالة الصحية والبيئة.

4. الحاجة الفردية والقيمة المرجعية

القيمة المرجعية تساعد في التوجيه، أما الاحتياج الفعلي فقد يكون أعلى أو أقل تبعًا للخصائص الفردية. لذلك يستخدم التقييم الغذائي مع السياق بدل تطبيق رقم واحد على الجميع.

5. حالة تطبيقية

طالبان بالعمر نفسه لكن أحدهما يتدرب ساعتين يوميًا والآخر قليل النشاط. هل تتطابق احتياجاتهما من الطاقة؟

6. نشاط صفي

اذكر خمسة عوامل قد تغيّر احتياجات الفرد الغذائية، ثم وضح كيف يمكن أن تؤثر في الطاقة أو بعض العناصر.

أسئلة المراجعة

1. عرّف الحاجة الغذائية.
2. ما المقصود بالقيمة المرجعية أو المأخذ الموصى به؟
3. اذكر ثلاثة عوامل تؤثر في الاحتياجات.
4. لماذا لا نستخدم رقمًا واحدًا لكل الأشخاص؟
5. كيف يؤثر النشاط البدني في الحاجة للطاقة؟