تعريفات ومفاهيم غذائية أساسية
تثبيت المصطلحات الأساسية المستخدمة في التغذية، مثل الغذاء والعنصر الغذائي والطاقة والمدخول والاحتياج والتوازن الغذائي.
مرجعية الدرس
أهداف التعلم
- تمييز الغذاء عن العنصر الغذائي.
- تعريف الطاقة الغذائية والمدخول.
- فهم معنى الاحتياج والتوازن الغذائي.
- تمييز الوجبة عن النمط الغذائي.
- استخدام المصطلحات بدقة في الإجابة.
1. الغذاء والعنصر الغذائي
الغذاء هو ما نتناوله من أطعمة ومشروبات، بينما العنصر الغذائي هو مكوّن موجود في الغذاء وله دور في الجسم، مثل الكربوهيدرات أو البروتينات أو الفيتامينات.
2. الطاقة الغذائية
هي الطاقة التي يحصل عليها الجسم من العناصر المولدة للطاقة في الغذاء وتُستخدم في الوظائف الحيوية والحركة والنمو والاستشفاء.
3. المدخول والاحتياج
المدخول هو ما يتناوله الفرد فعليًا، أما الاحتياج فهو ما يحتاجه الجسم. قد يتوافق المدخول مع الاحتياج أو يزيد أو ينقص عنه.
4. الوجبة والنمط الغذائي
الوجبة حدث غذائي واحد، أما النمط الغذائي فهو الصورة المتكررة لما يتناوله الفرد عبر الأيام والأسابيع، ولذلك يكون أكثر فائدة في تقييم العادات.
5. التوازن الغذائي
يعني توفير الغذاء بكميات ونسب وتنوع مناسبين لاحتياجات الفرد، مع مراعاة الطاقة والمغذيات والسياق الصحي والنشاط البدني.
6. حالة تطبيقية
شخص تناول وجبة متوازنة جدًا مساء اليوم، لكن نمطه الأسبوعي فقير بالتنوع. هل تكفي الوجبة للحكم على جودة تغذيته؟
7. نشاط صفي
استخدم الكلمات التالية في جمل صحيحة: غذاء، عنصر غذائي، مدخول، احتياج، نمط غذائي.
أسئلة المراجعة
- ما الفرق بين الغذاء والعنصر الغذائي؟
- ما المقصود بالمدخول؟
- ما الفرق بين المدخول والاحتياج؟
- ما الفرق بين الوجبة والنمط الغذائي؟
- عرّف التوازن الغذائي بصورة مبسطة.