المقاربات الفسيولوجية – الجزء الأول
فهم كيف تؤثر العمليات الفسيولوجية الأساسية في الاحتياجات الغذائية واستخدام الطاقة والعناصر الغذائية.
مرجعية الدرس
أهداف التعلم
- ربط التغذية بوظائف الجسم الأساسية.
- فهم دور الاستقلاب في استخدام الطاقة.
- تمييز الاحتياجات في الراحة عن الجهد.
- فهم أثر النمو والنشاط في الاحتياجات.
- ربط التغذية بالاستشفاء بعد الجهد.
1. الاستقلاب والطاقة
الاستقلاب هو مجموع التفاعلات التي يستخدم بها الجسم الطاقة والمواد الغذائية للحفاظ على الوظائف الحيوية والحركة والنمو والإصلاح.
2. الراحة والنشاط
يحتاج الجسم إلى طاقة حتى في الراحة، وتزداد الاحتياجات مع النشاط البدني بحسب الشدة والمدة وحجم التدريب.
3. النمو
خلال مراحل النمو يحتاج الجسم إلى طاقة وعناصر غذائية لدعم بناء الأنسجة والتطور الطبيعي، لذلك تتغير الاحتياجات مع العمر والمرحلة الفسيولوجية.
4. الاستشفاء
بعد التدريب يحتاج الجسم إلى إعادة تعبئة مخازن الطاقة ودعم إصلاح الأنسجة واستعادة السوائل، لذلك يرتبط التخطيط الغذائي بطبيعة الحمل التدريبي.
5. حالة تطبيقية
طالب يتدرب يوميًا لكنه يأكل بالكمية نفسها التي كان يتناولها قبل بدء التدريب. لماذا قد تتغير احتياجاته؟
6. نشاط صفي
اربط بين أربع حالات: الراحة، تمرين طويل، فترة نمو، وما بعد التدريب، وبين التغير المتوقع في الحاجة للطاقة أو السوائل أو البناء.
أسئلة المراجعة
- ما المقصود بالاستقلاب؟
- لماذا يحتاج الجسم إلى الطاقة في الراحة؟
- كيف يؤثر النشاط البدني في الاحتياجات؟
- ما علاقة النمو بالاحتياجات الغذائية؟
- ما دور التغذية في الاستشفاء؟