طرق تحديد الاحتياجات الغذائية
فهم الأساليب العامة المستخدمة لتقدير الاحتياجات الغذائية، والعوامل التي تجعل التقدير مختلفًا من شخص لآخر.
مرجعية الدرس
أهداف التعلم
- فهم معنى تقدير الاحتياج الغذائي.
- التعرف إلى استخدام القيم المرجعية.
- فهم دور القياسات الجسمية والنشاط البدني.
- تمييز التقدير العام عن التقييم الفردي.
- فهم الحاجة إلى إعادة التقييم مع تغير الظروف.
1. لماذا نحدد الاحتياجات؟
لتوجيه التخطيط الغذائي بحيث يتناسب المدخول مع متطلبات الطاقة والمغذيات المرتبطة بالعمر والحجم والنشاط والحالة الفسيولوجية.
2. القيم المرجعية
توفر القيم المرجعية نقطة بداية لتقدير احتياجات مجموعات أو أفراد، لكنها لا تمثل وصفة شخصية نهائية.
3. التقدير اعتمادًا على خصائص الفرد
قد تُستخدم معلومات مثل العمر، الجنس، الوزن، الطول، تركيب الجسم، ومستوى النشاط لتقدير الاحتياجات بصورة أدق.
4. أثر النشاط البدني
يزداد الاحتياج للطاقة عادة مع ارتفاع حجم وشدة النشاط، كما قد تتغير بعض احتياجات المغذيات والسوائل بحسب نوع التدريب والبيئة.
5. المراقبة وإعادة التقييم
حتى بعد وضع تقدير أولي، يجب متابعة الاستجابة مثل تغير الوزن والأداء والشهية والحالة الصحية، ثم تعديل الخطة عند الحاجة.
6. حالة تطبيقية
رياضي زاد حجم تدريبه بشكل كبير لكنه أبقى تناوله الغذائي كما هو وبدأ يشعر بانخفاض الطاقة. ماذا نستنتج؟
7. نشاط صفي
اذكر خمس معلومات تحتاجها قبل تقدير احتياجات شخص رياضي، ثم وضح لماذا تؤثر كل معلومة في التقدير.
أسئلة المراجعة
- لماذا نحدد الاحتياجات الغذائية؟
- ما دور القيم المرجعية؟
- اذكر أربعة عوامل تؤثر في التقدير.
- كيف يؤثر النشاط البدني في الاحتياجات؟
- لماذا نعيد التقييم مع الزمن؟